金字火腿：已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证

金字火腿(002515)14日公告，公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品 简称“植物肉” 。该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克 中国 投资有限公司技术合作研发。