[股票k线图分析]多地鼓励餐饮消费，会否导致聚集性疫情发生？国家卫健委这样回应……

决策主力记者：周程程 决策主力编辑：陈旭
3月20日，国务院联防联控机制就精准防控科学管理，有序恢复正常医疗秩序工作情况举行发布会。

发布会现场 决策主力记者 周程程 摄
近期，多地政府发文，鼓励公众开展餐饮消费，以支持受疫情影响较大的餐饮行业有效渡过难关。对此有记者提问，由于吃饭的时候无法戴口罩，也难免造成人员的聚集，这会不会导致聚集性疫情的发生？公众应该如何保障既合理消费又有效地防控疫情？
对此 国家卫健委疾控局监察专员王斌回应表示，当前全国疫情防控形势持续向好，餐饮业是与人们生活密切相关的一种服务行业，这种形势下，各地一定要在当地联防联控工作机制统一要求下，结合疫情态势，做好有序地放开。 在放开的过程中，应该做到以下几个方面的工作。
首先，餐饮业经营单位要落实疫情防控的主体责任，在恢复营业前，要对营业场所也就是大堂、包间这样的地方，还包括厨房的一系列设施设备，包括餐具，要进行彻底清洗、消毒。
王斌强调，营业的时候，要在餐厅或者食堂门口，安排专人对进入到餐厅的人员进行体温检测，体温正常才可以进入餐厅。进入餐厅的人数要进行控制，尽量实行预约或者错峰就餐，同时餐桌之间要加大间隔，加强通风换气和清洁消毒，确保场所里面洗手设施正常运行，方便人们洗手。在收银台、洗手间这样的一些地方，一定要配备速干的手消毒剂。
第二方面，餐饮从业人员在上岗的时候要佩戴口罩，要做好健康监测和手卫生。加工的食物要注意生熟分开，畜禽肉、蛋类务必要煮熟煮透，每天要定时对厨房和餐厅的环境和设施、餐饮具、门把手、电梯间、公共卫生间进行清洁消毒。
第三方面，公众在就餐的时候要做好个人防护，餐前要洗手，排队要保持一米以上的间距，同时推荐分餐，使用公筷。
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