「港股股票」超百亿美元市场！星巴克、肯德基、喜茶相继布局，人造肉再掀波澜

近期，人造肉在中国又传来落地的消息。继奈雪的茶、星巴克、肯德基之后，喜茶近日也推出了一款“人造肉”汉堡。5月18日，喜茶官宣，即日起联合星期零STARFILED推出植物肉产品——“未来肉芝士堡”。据称，该产品是以大豆蛋白为原料，100%纯植物提取，喜茶全国配备烤箱的门店均出售这款产品。
这是近两个月来，第三家宣布上线“人造肉”产品的品牌餐饮店。在刚刚过去的4月，肯德基和星巴克相继推出了自己的人造肉食品。肯德基在广州、深圳、上海三地的3家餐厅推出“植培黄金鸡块”，星巴克则推出了“星善食”主义人造肉菜单。
上线不久即售罄
5月19日，而对于跟喜茶合作的星期零STARFILED，据天眼查数据显示，该公司成立于2017年5月份，注册资本100万元。“人造肉没有抗生素、没有胆固醇，蛋白质含量跟牛肉差不多，卡路里却是正常肉类的三分之一，健身人群就非常适合吃这种肉。”Starfield的线下实体店“青苔行星”餐厅负责人对资本欲拓新蓝海
实际上，“人造肉”已不算新事物。但2020年可以说是中国的人造肉元年，多家餐饮品牌推出人造肉餐品，抢占市场。今年4月20日，肯德基已正式宣布在国内公测“植培黄金鸡块”，原材料为“植物肉”，主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白。随后，星巴克也宣布，首次将植物膳食品牌Beyond Meat引入中国内地市场，并推出5款全新植物肉产品，并由李宇春担任“星善食”主义菜单的形象大使。
值得注意的是，作为国内肉食巨头的双汇发展也开始斥资布局。近日，双汇发展发布公告称，为实现专业化经营和投资股权的集中管理，公司拟以7.3亿元价格收购控股股东罗特克斯公司手中的6家公司股权。5月14日，金字火腿发布微博称，15日晚八点，罗永浩将在直播间带货公司人造肉系列新品“植物肉腊肠”，受消息面影响，金字火腿在15日当天盘中一度涨停。除了金字火腿，早有海欣食品、安井食品等大型公司已涉足人造肉领域，但他们的布局发力更多侧重于供应链后端。
据MarketsandMarkets数据显示，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。2018年全年亚太地区为人造肉市场贡献了近10亿美元。
消费者关注健康，资本也正在关注这一新兴消费理念背后潜力巨大的新兴市场。2017年8月，专门研究利用素食食材制作牛肉饼的公司“不可思议的食物”（Impossible Foods）宣布，获得了来自新加坡基金公司淡马锡、比尔·盖茨、科斯拉风投等投资公司和个人共计7500万美元的融资。2019年5月，Impossible Foods又收到3亿美元融资，公司估值达到20亿美元。今年3月17日，Impossible Foods再次获得了约5亿美元的新一轮融资，参与者都是亚洲的重量级投资人。在国内，今年3月，星期零STARFIELD也获得了来自愉悦资本、经纬中国领投的数千万元人民币Pre-A轮融资。据相关报道，这是目前已披露的国内创新型人造肉企业完成的最大金额融资。

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